кухня

Кухня представляет собой центр общественной жизни КК, основное место встречи и взаимодействия соседей, главную сцену публичных событий в жизни квартиры. Другие публичные места не могут сравниться с кухней в подобной полифункциональности. На кухне человек может находиться даже если он в данный момент не готовит никакой пищи и не выполняет другой домашней работы, а просто желает пообщаться.

Плита, вымытая с одной стороны

В кухне центрами сегментации пространства выступают конфорки газовых плит, пользование которыми закреплено за определенными жильцами. Кухонные столы и шкафы расположены в максимально возможной близости к соответствующим плитам. Сегодня иногда оказывается, что одна большая семья пользуется отдельной четырехконфорочной плитой; более распространена ситуация, когда две конфорки с одной (правой или левой) стороны плиты находятся в пользовании одной семьи. Поэтому случается, что моют только одну половину плиты.

Столы и кухонные шкафы расположены между плит, стоящих у стен, а также в центре кухни, если позволяет ее конфигурация. В прошлом значительную часть кухни занимала большая дровяная плита. Она, как правило, не использовалась по прямому назначению с тех пор, как несколько семей начинали жить вместе. Каждая семья получала место на этой большой плите для своего примуса. После войны, когда в квартиры был проведен газ, дровяные плиты были разобраны, а на их месте установлены газовые плиты и кухонные столы.

В последние десятилетия теснота стала менее заметна и одна семья может владеть несколькими кухонными столами и шкафами. Последние используются для хранения кухонной посуды и продуктов, в основном, бакалейных. Кухонные столы используются для разделывания пищи, на них же выставляется грязная посуда и ожидает там помывки. В некоторых квартирах в кухне поставлены холодильники, но жильцы обычно не доверяют соседям и опасаются за сохранность продуктов и самого холодильника, поэтому при первой же возможности освобождают место в комнате и переносят холодильник туда (сложность содержания холодильника на кухне заключается еще и в необходимости установки специальной электрической розетки, которая была проведена от комнаты жильца). Обычно кастрюли и сковородки с едой не оставляют на кухне на ночь (днем они могут оставаться на столах или плитах); их либо забирают в комнату, либо ставят в специально оборудованные места.

Очередь на кухне

Очередь - неизбежный элемент коммунального быта и потенциальный источник конфликтов.

Плита с носками над ней

В некоторых квартирах кухня используется для сушки белья, для чего в ней натянуты веревки. Веревки, пересекающие всю кухню, находятся в совместном пользовании, но зоны над столами жильцов используются преимущественно данными жильцами: никто не хочет, чтобы над его столом висело чужое белье. Иногда же веревки натянуты над плитами, чтобы сушить белье экспресс-методом - над огнем. Зажженные плиты тогда оставляются на всю ночь, чтобы к утру белье было сухое. В пору, когда плита делилась несколькими семьями, это было затруднительно, т.к. никто не хочет, чтобы чужие носки висели над его супом.

Home | История | Экспозиция | Библиотека | Библиография
  Ссылки | Карта сайта | О проекте